CARDO
CARDO es un concepto de alta gastronomía fundado en Ciudad de México que nace de la búsqueda constante de excelencia culinaria y de una profunda investigación del producto local latinoamericano. Su propuesta combina técnicas de alta cocina con ingredientes mexicanos de temporada, creando experiencias gastronómicas que expresan identidad, precisión y sensibilidad estética.
Más que un servicio gastronómico, CARDO es una filosofía basada en el respeto al productor, la obsesión por el detalle y una visión contemporánea del lujo sustentada en lo auténtico. Sus experiencias integran arte, diseño y cultura —desde vajillas artesanales hasta maridajes cuidadosamente curados — para generar conexiones profundas entre el comensal y la narrativa culinaria.
Chef español formado en la Escuela de Gastronomía Aiala (País Vasco) y con diplomado en Dirección de Restaurantes por la Escuela Hoffman de Barcelona. Trabajó en restaurantes de Estrellas Michelin en España y Nueva York, como Akelarre, Le Bernardin, Daniel Bouloud y Marea; aprendiendo a trabajar con productos de la más alta calidad y profundizando en técnicas de vanguardia bajo estándares de máxima exigencia.
Tras esta experiencia, inició un proyecto enfocado a la investigación de productos locales en Latinoamérica, viajando durante 3 años por México, Perú y el Caribe, documentando y aprendiendo sobre los productos nativos de estos países.
Experiencias
Cada formato puede adaptarse al tipo de evento, número de invitados, venue, temporada y objetivo de la marca
Menú degustación
Un recorrido gastronómico de varios tiempos, diseñado alrededor del
producto, el origen y la narrativa del evento.
Canapés & Finger Food
Bocadillos de alta cocina pensados para eventos dinámicos, cocteles, lanzamientos y celebraciones corporativas.
Maridaje & Mixología
Vinos, destilados y coctelería conceptual diseñados para dialogar con el menú y elevar la experiencia.
Coffee Break Premium
Una propuesta cuidada para reuniones, jornadas de trabajo y eventos empresariales con presentación impecable y logística puntual.
Experiencia de Caviar
Una degustación guiada alrededor de uno de los productos más exclusivos del mundo.
Masterclasses
Experiencias iteractivas de cocina, emplatado, cata de vinos, destilados o productos premium.
Gifting Gastronómico
Regalos comestibles personalizados para extender la experiencia del evento más allá de la mesa.
Más información →
Eventos
Desarrollando experiencias de alta cocina mediante la creación de menús conceptuales personalizados y narrados por el chef
Bodas
Eventos corporativos
Experiencias privadas
CONSEJO: Necesita al menos dos tarjetas para realizar el efecto
FAQs
Nuestra empresa se especializa en consultoría, desarrollo de productos y soporte al cliente. Adaptamos nuestros servicios para satisfacer las necesidades únicas de empresas en varios sectores para ayudarles a crecer y tener éxito en un mercado competitivo.
Comuníquese con nuestro equipo de soporte al cliente en info@yourcompany.example.com, llame al +1 555-555-5556 o use el chat que se encuentra en nuestra página web. Nuestro equipo especializado está disponible 24/7 para ayudarle con cualquier consulta o problema.
Nos comprometemos a ofrecerte soluciones rápidas y efectivas para garantizar que estés feliz con nuestro servicio.
Todos los productos cuentan con una política de devolución de 30 días. Los artículos deben estar en su condición original, sin usar y debe incluir el recibo o la prueba de compra. Los reembolsos se procesan luego de 5-7 días hábiles tras recibir el artículo devuelto.
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